「热乾麺」は湖北省武汉市名物のスープなし麺。多くの市民は朝食に「热乾麺」を食べる。

湖北省武汉市にある江汉大学が研究开発した中国初の全自动调理热乾麺自贩机を使うと、约1分待つだけで热々の「热乾麺」を食べることができる。

普通の自动贩売机にも见える热乾麺ロボットは、微信(WeChat)で支払いを済ませると、自动で调理を始める。麺を茹でて具を添えるまで、机械の中で全てテキパキとこなされる。热々の「热乾麺」ができるまでにかかる时间は约50秒で、1度に2杯まで作ることができる。

「热乾麺」の店で调理スタッフが「热乾麺」を作る様子。

江汉大学スマート制造学院の左治江教授(48)は主にロボットを研究しており、「人间が麺を茹でると、环境によってその出来に违いが生じやすい。でも、ロボットなら人间と违って同じ茹で加减にできる」と説明する。

自动调理器は1平方メートルあれば设置することができ、その内部の封锁式冷蔵室には360食分の麺を入れておくことができる。そして、自动消毒器やクリーナーも搭载されている。「研究开発したのは、店舗で食べるのと同じ热乾麺を作りたかったから」と左教授。

全自动调理热乾麺自贩机の前に并ぶ男性。

ただ、左教授によれば、全自动の调理器には客の好みによって味付けを変えることができないという问题もあるという。「例えば、酢やラー油を多めにかけたいという客もいる。客にいろんな味の热乾麺を提供できるよう、今後も努力を続けていきたい」と左教授は语っている。